حافظ على صحتك من خلال شوربة المكرونة بـ الخضار

الكثير منا يهتم بالنظام الغذائي خاصة إذا كان يعاني من ألم في المعدة من الوجبات السريعة، فعليك الاهتمام بصحتك من خلال عمل هذا الطبق الصحي والغني بالعناصر والفيتامينات، ولهذا تقدم " بوابة المواطن "، طريقة الصحية شوربة المكرونة بالخضار والمميزة، والتي يحبها الكثير وكل ما عليك القيام به، هو اتباع مقادير الوصفة خطواتها لتحصلي على طبق جانبي مميز.

المقادير:
4 أكواب (1000 مل) مرق دجاج
كوب (250 مل) ماء
½ 1 كوب (300 جم) طماطم مقشرة ومفرومة
كوب (200 جم) مكرونة صغيرة
كوب (200 جم) بازلاء
½ كوب (100 جم) جزر مقطع مكعبات
2 ثمرة كوسة متوسطة الحجم مقطعة مكعبات
ثمرة بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات
¼ كوب (50 جم) بقدونس طازج مفروم
بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا
3 فصوص ثوم مهروس
¼ كوب (60 مل) زيت
¾ ملعقة صغيرة (3.75 جم) بهارات مشكلة
2 حبة حبهان
ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:
على نار متوسطة، سخني نصف كمية الزيت، ثم أضيفي البصل والجزر، وقلبي لمدة 5 دقائق.
أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي الطماطم وقلبي باستمرار حتى تغلي.
غطي القدر واتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
أضيفي باقي الخضار، وقلبي لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي المرق والبهارات والملح والفلفل الأسود والحبهان، واتركي الخليط حتى يغلي.
غطي القدر واتركي الشوربة على نار هادئة لمدة 20 – 30 دقيقة، حتى ينضج الخضار.
على نار هادئة، سخني باقي الزيت، ثم أضيفي المكرونة وقلبيها حتى يُصبح لونها ذهبيًّا.
أضيفي المكرونة والماء إلى باقي الشوربة، واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق.
أضيفي البقدونس وقلبي، ثم ضعي الشوربة في أطباق التقديم، وقدميها.