البطاطس أحلى مع الكاتشب.. تعرفي على طريقة تحضيره بأقل التكاليف
110
تقدم بوابة "المواطن" الإخبارية، طريقة عمل الكاتشب لكل ست بيت، باقل التكاليف وبأسرع طريقة ممكنة للحصول على كاتشب أفضل من الكاتشب الخارجي، لذا اتبعى المكونات وطريقة التحضير.
مكونات الكاتشب:
- 3 كيلو جرام طماطم
- ملعقة كبيرة ملح
-2 فص ثوم
- ربع كوب سكر
- ربع كوب بصل مبشور
- كوب خل تفاح
- نصف ملعقة صغيرة بذور خردل
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة بهارات
- نصف ملعقة صغيرة بذور الكرفس
- نصف ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر
- 2 حبة قرنفل
طريقة تحضير الكاتشب:
1- أضف الطماطم والملح والسكر والبصل والثوم في وعاء وقم بالغليان لمدة 30 دقيقة.
2- قم بتبريد الخليط حتي يمكن إضافته إلى مطحنة الطعام وفي حال عدم وجود مطحنة طعام يتم تقشير الطماطم وعصرها وتصفيتها.
3- يعاد عصير الطماطم إلي الوعاء ويوضع على النار مرة أخرى ويتم الغليان لزيادة السُمك.
4- في وعاء آخر يتم تسخين خل التفاح مع كل التوابل المتبقية فترة كافية حتى يتشرب الخل بكل التوابل.
5- استخدام مصفاة دقيقة لتصفية خل التفاح على خليط عصير الطماطم.
6- يتم استمرار التسخين لمدة 4-6 ساعات حتي الوصول إلي قوام الكاتشب المناسب.
7- يتم التبريد ويوضع في الثلاجة للحفظ.