فطير مشلتت على طريقة الشيفات
484
يعد الفطير المشلتت من الاكلات الشعبية والريفية التي تم توارثها جيل بعد جيل، لذا تحرص بوابة المواطن على تقديم طريقة عمل الفطير المشلتت بطرق مثل الشيفات.
المقادير:
كيلو دقيق
ملعقة ملح
2 كوب ماء
2 كوب زبد (كوب للعجن وكوب للفرد)
للتشكيل:
سمن مذاب، زيت ذرة
طريقة تحضير الفطير المشلتت:
1- امزجي مزج الدقيق والملح والزبد.
2- أضيفي الماء تدريجيًا حتى تصبح العجين متماسكة لكن طرية.
3- قسمي العجين إلى عدة كرات (المقدار سيكفي من 6 إلى 8 كرات)، وقومي برضها وامسحي عليها ببعض الزيت.
4- اتركي العجين يرتاح قليلًا، وأثناء ذلك قومي بتسخين الفرن على أعلى الدرجات.
5- قومي بفرد إحدى كرات العجين، ثم ضعي عليها طبقة زبد، ثم أعيدي فرد كرة ثانية فوقها وهكذا لتشكيل فطيرة كاملة من 3 طبقات.
6- ضعي بعض الزبد على وجه الفطيرة وفي صينية الخبز.
7- ضعي الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة إلى أن يتم نضجها.