يعتبر البيكنج باودر من المكونات الأساسية في تحضير المعجنات وتأتي أهميته في جعل الكيك والمعجنات المختلفة هشة وخفيفة، وهو الشكل الأمثل الذي يسعى له جميع السيدات، إليكي بدائل من المطبخ.

1-اللبن الخاثر
2-الزبادي
3-العسل الأسود
4-اللبن الرائب
5-الخل
6-عصير الليمون
7-بياض البيض
8-المشروبات الغازية