تقدم بوابة المواطن طريقة عمل الشكشوكة التركية بطريقة سهلة وبسيطة، حيث تعتبر من أشهى الأكلات التي يفضل تناولها بين الكبار والأطفالفي وجبة الافطار عليك اتباع المقادير والمكونات في السطور التالية.



المقادير:
2 كوب (400 جم) طماطم مقشرة ومفرومة.
4 بيضات كبيرة.
ثمرة فلفل أحمر رومي كبيرة مفرومة.
بصلة متوسطة مفرومة.
2 فص ثوم مهروس.
¼ كوب بقدونس طازج مفروم.
2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار مهروس.
ملعقة كبيرة زيت زيتون.
ملعقة صغيرة بابريكا.
ملعقة صغيرة كمون مطحون.
¼ ملعقة صغيرة فلفل حار بودرة.
ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:
على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه لمدة 5 دقائق.
أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي الفلفل الأحمر الرومي والحار، وقلبي لمدة 5 دقائق.
أضيفي الطماطم والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار البودرة والكمون والبابريكا، وقلبي جيدًا.
اتركي الخليط حتى يغلي، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
أضيفي البيض (كالعيون)، ثم رشي على الوجه الملح والفلفل الأسود والبابريكا.
غطي القدر واتركيه على نار هادئة جدًا لمدة 10 – 15 دقيقة، حتى ينضج البيض.
رشي البقدونس على الوجه، ثم قدميه ساخنًا.