الباذنجان يعتبر من الأكلات المشهورة والمحببة لدى البعض، ويمكن أن يحضر بأكثر من طريقة يحبه البعض "مقلي، وآخرين يحبون طاجن باللحمة المفرومة، ومسقعة، حيث يعتبر من أشهر الأكلات المفضلة والتي لا يخلو أي بيت منها.

ولكن يوجد مشكلة واحدة تواجه البعض من محبي الباذنجان وهو الزيت الذي يتشربه بكثرة، ومن خلال موضوعنا اليوم سنجعلك تتخلصين من الزيت الكثير عن طريق:


_ قومي بغسل الباذنجان جيدًا، ثم قشري القشرة الخارجية وقطعيه إلى حلقات سميكة.

_ ثم أضيفي للباذنجان القليل من الملح والفلفل الأسود، واتركيه ما بين 20 و30 دقيقة.

_ وفي وعاء، اخفقي بياض بيضة مع قليل من الخل الأبيض لمدة دقيقة حتى يتجانسا تمامًا.

_ ثم ادهني الباذنجان بطبقة رقيقة من بياض البيض من الجهتين.

_ وضعي وعاء آخر على النار، ثم أضيفي قليلًا من الزيت، اقلي الباذنجان لمدة 2 إلى 3 دقائق، وستلاحظين أن الباذنجان نضج دون أن يتشرب الزيت.

_ ثم ضعي شرائح الباذنجان على ورق مناديل، لتضمني خلوه من أي آثار للزيت، وبذلك سيكون الباذنجان جاهزًا للتقديم.