نقدم إليكي سر المطاعم في طريقة عمل دجاج بالكاجو .. من مطبخ "بوابة المواطن"

تقدم " بوابة المواطن "، دجاج بالكاجو وهي من الأكلات المشهورة والتي يفضلها الكثير، وكل ما عليك القيام به، هو اتباع مقادير الوصفة وخطواتها لتحصلي على طبق مميز ومذاق طيب.

المقادير:

- الصويا صوص: ربع كوب - خل الأرز: ملعقة كبيرة
- سكر: ملعقة كبيرة - معجون الطماطم: ملعقة صغيرة
- زيت السمسم: ملعقة صغيرة - الزيت النباتي: 2 ملعقة كبيرة
- صدر الدجاج: 3 صدور (مفروم مكعبات صغيرة) - الثوم: فصّان (مهروس)
- الزنجبيل: ملعقة صغيرة (طازج ومبشور) - الفلفل الأخضر: 1 حبة (مفروم مكعبات)
- الماء: ربع كوب - النشاء: ملعقة كبيرة - كاجو: كوب (غير محمص) - البصل الأخضر: 2 عود (مفروم)

طريقة التحضير:

قومي بخلط الصويا صوص والخل والسكر ومعجون الطماطم وزيت السمسم في وعاء واتركيه جانبًا.

ثم سخني الزيت النباتي في قدر واسعة على نار عالية.

ثم أضيفي الدجاج وقلبي لمدة دقيقتين على نار عالية حتى يتحمر ويصبح بني اللون.

أضيفي الزنجبيل والثوم للدجاج.

ثم الفلفل الأخضر المفروم وحركي المزيج مع إبقاءه لمدة 3 دقائق.

ثم أضيفي خليط الصويا والخل والطماطم وزيت السمسم والسكر وحركي لمدة دقيقة.

اخلطي الماء مع النشا جيدًا.

ثم أضيفي المزيج للدجاج وحركي حتى تصبح المرقة كثيفة.

أضيفي الكاجو واتركيه 5 دقائق على النار.

اسكبي الدجاج بطبق التقديم ووزعي البصل الأخضر على الوجه.

قدميه ساخنًا إلى جانب الأرز أو النودلز.