اعملي مكرونة غراتان للعزومات على طريقة الشيف أسماء مرسي
90
عرض اليوم على فضائية الحياة طريقة عمل معكرونة غراتان بخطوات سهلة على طريقة الشيف أسماء مرسي، وهى من أفضل الأطباق الرئيسية التي تستطيعين تحضيرها للتجمعات العائلية الكبيرة والعزومات، لذلك تعرفِ على المقادير وطريقة التحضير في السطور القليلة التالية.
مقادير مكرونة غراتان
المقادير
½ كيلو مكرونة ريجاتوني
½ كيلو عصاج لحم مفروم
¾ كوب ماء
4 أكواب من صلصة البشاميل
¼ كيلو جبن موتزاريلا مبشور
3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
اسلقي المكرونة في إناء من الماء المغلي مع قليل من الملح، ثم صفيها جيدًا.
سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
في وعاء، ضعي الماء والصلصة والقرفة وقلبي جيدًا.
على نار متوسطة، ضعي عصاج اللحم وخليط الصلصة والماء، واتركيه على النار حتى يغلي، ثم اتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
ادهني صينية بايركس بالزبد، ثم صبي ¼ كمية البشاميل، ووزعيها في قاع الصينية.
رصي المكرونة على شكل طبقتين، ثم وزعي خليط اللحم فوق المكرونة، ثم وزعي ¼ كمية البشاميل فوق اللحم.
رصي باقي المكرونة، ثم صبي باقي البشاميل.
ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة، ثم أخرجيها ووزعي الجبن فوقها.
ضعي الصينية مرةً أخرى لمدة 10 دقائق.