عرض برنامج على قد الأيد، اليوم الإثنين الموافق 26 نوفمبر، الذي تقدمه الشيف نجلاء الشرشابي، طريقة عمل صينية بطاطا بالبشاميل.

اليكم المكونات وطريقة التحضير:

برنامج " على قد الأيد"

المكونات:

بطاطس مقطعة حلقات

فلفل أسود

كمون

ملح

جوزة الطيب مبشورة

½ كيلو لحم مفروم

2 مكعب زبدة أو ملعقة سمنة

3 بصلات وسط

طريقة التحضير:

سلق البطاطس بحيث تصبح نصف مستوية، ثم نرصها فى صينية بايركس ونرش عليها الملح والفلفل والكمون وجوزة الطيب.

نضع طبقة من اللحم المفروم بعد تعصيجه بالطريقة العادية من خلال وضع الزبدة والبصل على النار حتى يتحول لون البصل للأصفر، ثم نضع اللحم معهم، ونضيف البهارات التى نفضلها مع الملح والفلفل الأسود، ويمكن إضافة مكعب مرقة لحمة، ونقلب حتى تنضج اللحم.

نضع طبقة من البشاميل على وجه صينية البطاطس، وبعدها طبقة من الجبنة الموتزاريلا أو الرومى حسب الرغبة.

نضع الصينية فى الفرن لمدة 45 دقيقة على درجة حرارة 160.

ويمكن فى النهاية تشغيل الشواية حتى يتم تحمير الطبقة العليا من صينية البطاطس.

طريقة عمل البشاميل:

نضع ملعقتان من الزبدة فى إناء على النار، ثم نضيف ملعقتين من الدقيق ونقلبها جيدا، ثم نضيف كوبا من الشوربة وآخر من اللبن، وملعقتان من الكريمة اللبانى، ونقلب الخليط جيدا حتى يتحول إلى السمك المطلوب.