فيديو.. برنامج على قد الأيد يقدم طريقة عمل معجنات الورد
206
عرض برنامج على قد الأيد، اليوم الإثنين الموافق 26 نوفمبر، الذي تقدمه الشيف نجلاء الشرشابي، طريقة عمل معجنات الورد .
إليكم المكونات وطريقة التحضير:
برنامج " على قد الأيد"
المكونات:
4 كوب دقيق
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة كبيرة زبدة لينة
ماء دافئ "حسب ما عجين يلم حوالى كوب وربع"
طريقة التحضير:
نخلط المكونات الجافة "الدقيق ونصف ملعقة صغيرة ملح وملعقة صغيرة سكر وملعقة كبيرة خميرة فورية".
نضيف الزبدة والماء الدافئ بالتدريج حتى تتجمع العجين.
نضعها فى طبق مدهون زيت ونغطيها ونتركها تختمر لمدة ساعة.
نقسمها كرات ونضغط على كل كرة بكوب ونقطع الأطراف كما هو موضح فى الصورة.
نضغط على الأطراف، ثم نقوم بلزق كل طرفين ببعض.
ندهنهم بصلصة بيتزا "جاهزة" فى قلب العجين.
نضع الحشو لحمة مفرومة متعصجة وموتزريلا.
نضع العجين فى صينية مدهونة زيت أو سمن.
نخلط بيضة مع ملعقة صغيرة خل وندهن الأطراف.
ندخلها فرن ساخن حتى تأخذ لون وتبدأ الجبن فى الذوبان.