قدم برنامج مع الشيف شربينى، اليوم الأربعاء الموافق 23 يناير، المذاع على فضائية سي بي سي سفرة، طريقة عمل صينية شرائح اللحم بالبروكلي .

مقادير طريقة عمل صينية شرائح اللحم بالبروكلي

المقادير:

750 جرام شرائح لحم
2 كوب بروكولي مقطع
3 ملعقة كبيرة زيت الطهي
3 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
نصف بصلة متوسطة الحجم مقطعة حلقات
1 ملعقة صغيرة نشا الذرة مذابة في ملعقة كبيرة من الماء
3 كوب ماء للسلق الصوص
2 ملعقة كبيرة صوص المحار
ملعقة صغيرة خل أرز
1 ملعقة كبيرة صوص الصويا
نصف مكعب مرق لحم مذاب في كوب من الماء التتبيلة
2 ملعقة صغيرة صوص الصويا
2 ملعقة صغيرة خل الأرز
نصف ملعقة صغيرة نشا الذرة
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

طريقة التحضير:

يشوح الثوم ثم يشوح شرائح اللحم
ثم تتبل بقليل من الملح والفلفل ثم يضاف الصويا والخل
ومكعب مرق ويقلب الخليط جيدا وتترك حتى نصف استوا
ثم تذوب النشا في المرقة وتقلب حتى يثقل الصوص
في وعاء آخر يسلق البروكلي ثم تخلط مكونات التتبيلة مرة أخرى لعمل الصوص
ثم يذوب قليل من النشا في مرقة سلق البروكلي
يوضع البروكلي في طبق التقديم ويقدم مع شرائح اللحم ثم يضاف عليه الصوص ويقدم