دراسة: غسل الدجاج قبل الطهي يؤدى إلى كارثة

عرضت قناة "الغد" تقريرا مصورا، يوضح أن هناك دراسة علمية جديدة اثبتت، أن عملية غسل الدجاج النيئ قبل طهيه يعد خطأ فادحا، وذكرت الدراسة أن غسل الدجاج يمكن أن يؤدي إلى انتشار الأمراض وبعض المشاكل الصحية التي تصل إلى حد التسمم الغذائي.

واشار التقرير، إلى أن الدجاج يعد البروتين الأشهر على موائد الطعام في العالم مقارنة باللحوم الأخرى، لافتًا إلى أن موقع هيئة الصحة العالمية في بريطانيا نشر دراسة تثبت غسل الدجاج أن سكب الماء على الدجاج النيئ قد ينقل أنوعًا مختلفة من الباكتيريا الضارة إلى اليدين والملابس ومعدات الطهي القريبة والتي تزيد من فرصة أنتشار الأمراض.

وكشف التقرير، أن الدراسة البريطانية أكدت أن بعض أنواع البكتيريا قد تسبب نوعًا من أنواع التسمم الغذائي، فضلًا عن أن هناك نسبة تقترب من 50% من الدواجن تحمل البكتيريا التي تتسبب في الأمراض، وكل ذلك فقط نتيجة غسل الدجاج قبل الطهي.