فيديو| الشيف الشربيني يقدم طريقة عمل طاجن الدجاج بالفريك

قدم برنامج مع الشيف شربينى، اليوم الخميس، المذاع على فضائية سي بي سي سفرة، طريقة عمل طاجن الدجاج بالفريك.

مقادير طريقة عمل طاجن الدجاج بالفريك

المقادير:

2 x عود عيدان كرفس (مقطع)
2 x كوب فريك
2 x عدد بصلة
1 x معلقة كبيرة سمن
1 x عدد دجاجة كاملة (متوسطة الحجم)
1 x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبه)
1 x معلقة كبيرة صلصة طماطم
1 x عدد حباية جزر (مقطعة)
½ x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)

طريقة التحضير:

تنظف الدجاجة بالماء جيدا . وتسلق مع اضافة الجزر والكرفس والبصلة وملح وفلفل.

ترفع الدجاجة من الماء وتترك حتى تبرد ثم تخلى من العظم وتقطع شرائح.

ينقى الفريك ويغسل.

تحمر البصلة المفرومة فى معلقه السمن حتى يصير لونها ذهبى ثم نضيف الفريك ويقلب مده خمس دقائق.

ثم نضيف الصلصة و 3 كوب من مرق الدجاجة ونغطى الاناء ويترك على نار هادئة حتى يقترب من النضج.

يوضع نصف مقدار الفريك فى طاجن ثم ترص شرائح الدجاج ثم باقى الفريك .

يدخل الطاجن فرن متوسط الحرارة حتى يتم النضج . يقدم ساخنا مع سلطة خضراء .