«هبهان وهلبة» الفرق بين القهوة المصرية والسودانية في نقاط
223
أكدت حنان محمد علي أنها تركت الخرطوم منذ 4 سنوات واستقرت في أسوان لتبيع مشروب الجَبَنَة على مقاهي أسوان، مؤكدة ان هناك فارق بين القهوة المصرية والسودانية.
وأوضحت حنان محمد علي خلال حديثها مع بوابة المواطن أن هناك اختلافات بين مشروب القهوة في السودان ومشروب القهوة في مصر، مشيرةً إلى أنها تلك الاختلافات تتمثل في المنفذ.
اقرأ أيضا: بائعة سودانية لـ «بوابة المواطن»: لهذا السبب نسمي القهوة في الخرطوم جَبَنَة
وعددت حنان محمد علي أن القهوة في مصر تتم بـ «وش»، على عكس السودانية، حيث تتم بالحلبة والحبهان، فضلًا عن أن القهوة في مصر ليست حكرا على أحد بينما في السودان تكون للمراة فقط وهي الأجدر والأكثر كفاءة في عملها.
وأشارت حنان محمد علي أن القهوة في السودان تسمى جَبَنَة لأنها تتم إناء من الفخار توضع القهوة فيه ليعطي مذاق وكيف عالي بالنسبة للرجل.