نصف كيلو لحم مفروم
بصلة مفرومة
2 جزرة مبشورة
نصف كوب مرق لحم
ملعقتان زيت نباتى
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة ملح
مكونات الأرز بالبشاميل:
2 كوب ونصف بشاميل جاهز
2 كوب جبن موزاريلا مبشورة
2 كوب أرز منقوع
ملعقتان كبيرتان زيت
ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض

طريقة التحضير:

-فى إناء على النار نسخن الزيت ونضيف إليه الأرز المنقوع بعد تصفيته ونحركه جيدًا لمدة 5 دقائق
- نضيف 4 أكواب ماء للأرز ونتركه يغلي
- نخفف النار على الأرز ونغطيه ثم نتركه حتى ينضج
- نسخن الزيت فى إناء على حرارة متوسطة ونضيف إليه البصل ونستمر فى التقليب حتى يذبل ويتغير لونه
- نضيف اللحم إلى البصل ونستمر بالتقليب
- نضيف الجزر إلى اللحم ونضيف الملح والفلفل الأسود
- نضيف المرق على اللحم ونتركه على النار حتى يغلى
- فى صينية فرن نوزع الأرز ونفرده
- نضيف البشاميل ونوزعها جيدًا
- نضيف اللحم إلى الأرز ثم ننثر الجبن على الوجه
- ندخل الصينية إلى الفرن الساخن على درجة حرارة متوسطة
- نتركه حتى يحمر الوجه

طريقة عمل البشاميل:

المكونات:

4 ملاعق زبدة
3 ملاعق دقيق
5 أكواب حليب
ملعقة صغيرة ملح وفلفل اسود

طريقة التحضير:

- فى إناء على النار نضع الحليب السائل ثم نضيف إليه القليل من الزبدة مع القليل من الملح والفلفل حسب الرغبة
- نقلب المكونات جيدًا ونتركه على نار هادئة
- فى الخلاط الكهربائى نضع الدقيق والحليب معًا ونخلطهما جيدًا
- نعيد الخليط إلى النار ونقلبه جيدًا حتى يصبح كثيفًا