قدم برنامج على قد الأيد، المذاع عبر فضائية سي بي سي سفرة، طريقة عمل كباب حلة، وذلك مع الشيف نجلاء الشرشابي.

وإليكم المكونات وطريقة التحضير:

المكونات:

كيلو لحم مقطع بدون عظم.
ملعقتان كبيرتان سمن.
حبتان من البصل مقطعتان بشكل خشن.
أربع فصوص ثوم مهروس.
قرنا فلفل أخضر مفروم.
ملعقة صغيرة ملح.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
نصف ملعقة صغيرة بهار مشكل.

طريقة التحضير:

ثم يضاف الثوم، والفلفل حتى تتصاعد رائحة الثوم. تضاف بضع قطع من اللحم، وتقلب لعدة دقائق حتى تصبح بنية اللون، ثم يضاف المزيد من قطع اللحم، وتُقلب حتى يصبح لونها غامقاً، مع مراعاة أن لا تحترق.

يضاف الفلفل الأسود والبهارات، وتقلب قطع اللحم لعدة ثواني، ثم يضاف الماء.

يغطى القدر، ويترك اللحم لمدة أربعين دقيقة على نار هادئة، ثم يضاف المزيد من الماء في حال جف اللحم.

يترك اللحم على النار لمدة ساعتين حتى ينضج تماماً، مع مراعاة مراقبة كمية الماء على اللحم.

يضاف الملح، ويسكب اللحم في طبق التقديم. يقدم كباب الحلة مع الأرز بالشعيرية والسلطة الخضراء.

اقرأ أيضا: فيديو| نجلاء الشرشابي تقدم طريقة عمل مكرونة بالتونة