إليكم طريقه عمل المشبك الدمياطي الأصلي مثل المحلات بطريقة بسيطة في المنزل

المشبك هو واحد من انواع الحلويات الشرقيه التي اشتهرت في دمياط .

و رغم انتشاره في جمهورية مصر العربية ولكن يبقى المشبك البلدي ذو مذاق وطعم لذيذ يحبه الكبار والصغار ولذلك نقدم لكم هذا المقال لطريقة عمل المشبك المنزلي بالطريقة الاصلية مثل الحلويات حتي تستمتعي بافضل عمل مشبك في المنزل وتقديمه للاولاد .

المقادير

كوب من الدقيق الابيض حوالي 200جرام .

معلقه كبيره من النشا الذره 10جرام .

نص معلقه صغيره من السكر.

ذره ملح .

كوب من الماء الضافي ويضاف تدريجيا وليس دفه واحده حسب الحاجه

طريقة عمل المشبك الدمياطي.

تذاب الخميره مع السكرفي ربع كوب من الماء الدافي ثم تغطئ لمدة عشر دقائق ويترك في مكان دافي حتي تخمر .

الأن اصبحت عجينة المشبك جاهزه للتسوية ويضاف طاسة علي النار ويوضع فيها الزيت

سخني الزيت حتي الغليان ثم بواسطة كيس الحلواني ارسمي اشكالا وخطوط عشوائيه تمثل شكل قرص المشبك .

اخرجي قرص المشبك في مصفاة للتخلص من الزيوت الزائدة ثم ضعي على منديل للامتصاص الدهون .

حضري الشربات حتي الشربات حتي يبرد ثم صبي فوقه الشربات الساخن ويقدم .

يحتاج المشبك الي شربات تقيل وليس خفيف حتي يمتصه ويعطيه قوام مناسب يشبه المشبك الخاص بلمحلات الحلوي .

طريقة عمل شربات المشبك .

كوبين من السكر .

كوب من الماء .

عصيرنص ليمونه .

فانليا.

الطريقة

ضعي السكر في وعاء عميق ويوضع النار ثم أضيفي مقدار الماء بدون تقليب واتركيه علي نار متوسطه حتي يغلي .

اضيفي عصير الليمون ثم هدئي النار واتركيه لمدة عشر دقائق ليتحول لونه الي اصفر أو دهبي فاتح .

صبي الشربات الساخن علي المشبك بعد التصفية واتركيه حتي يبرد .

ويقدم للضيوف .