أظهرت إحدى الدراسات الحديثة، أن منتجات الدجاج المجمدة، التي يتم قليها باستخدام المقلاة الكهربائية وأفران الميكروويف، تتسبب في إفراز بعض السموم الضارة بالجسم، لافتةً أن الدجاج النيء غير المطهو جيدا يحتوي على الكثير من البكتريا.

وتبين من الدراسة،وفقا لموقع "بولد سكاي" أن منتجات الدجاج المجمدة، تسببت في تفشي داء السالمونيلا، لأن تلك الأجهزة الكهربائية ليست لديها القوة الكافية لقتل البكتيريا مقارنة بالبوتجاز، مشددة على ضرورة تسخين طبقة الدجاج المغطاة بالبقسماط، في الفرن التقليدي.

تحذير المستهلكين

وأوصت الدراسة، بطهي منتجات الدجاج في حرارة 74 درجة مئوية، مما دفع إحدى الشركات بإضافة ملصقات تحذر المستهلكين من استخدام المقلاة الكهربائية لقلي منتجاتها،  كما شدد الأطباء على ضرورة تناول الأطعمة الطازجة وتجنب الأغذية المحفوظة أو المعلبة قدر الإمكان.

ومن الجدير بالذكر، أن  مركز مكافحة الأمراض والوقاية منها، أفاد في إحدى تقاريره، إصابة 12 حالة بالسالمونيلا في عام 2021 بالولايات المتحدة الأمريكية، ونوه إلى إمكانية استخدام أفران الميكروويف، مع أهمية  التأكد من أن اللحم قد طُبخ جيداً إلى أن يصبح صالحاً للأكل.