أشهى الأطباق الرمضانية.. طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة
195
تحتار البيوت كل يوم حول «هنقدم ايه علي مائدة الفطار للعائلة»، لثاني أيام شهر رمضان الكريم، ويعتبر الجلاش باللحمة المفرومة من أشهي الأطباق ومغذي، ويتألف من طبقات من العجين الرقيق الممزوج بالزبدة واللحمة المفرومة والبهارلت، ويعد وجبة شهية تتناسب مع العديد من المناسبات والأوقات.
وتقدم لكم «بوابة المواطن الإخبارية» طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة بالخطوات:
مكونات عمل أطباق الجلاش باللحمة المفرومة
عجينة جلاش شرائح رقيقة من العجين.
نصف كيلو لحمة مفرومة.
2 بصل.
3 فصوص ثوم.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة كمون.
ملعقة صغيرة بهارات الكاري.
ملعقة صغيرة ملح.
َعلقتين كبار من زيت زيتون.
100 جرام زبدة.
طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة
سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم ضعي البصل والثوم المفرومين حتى يذبلوا.
أضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى يتحمر ويستوي تماماً.
أضيفي الفلفل الأسود والملح والكمون والكاري وقلبي المكونات جيداً حتى تمتزج.
دعي الحشوة تبرد.
دوبي الزبدة في وعاء، ثم قومي بفرد شريحة من العجينة الرقيقة وقومي بدهنها بالزبدة المذابة باستخدام فرشاة صغيرة.
ضعي الحشوة في وسط العجينة وافرديها جيداً.
قومي بلف العجينة على الحشوة من الجوانب الأربعة لتكون على شكل لفافة.
ضعي الجلاش الملفوف في صينية الخبز.
أدخلي الصينية في فرن محمى عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى يتحمر الجلاش ويصبح جاهزاً.
يمكن تقديم الجلاش باللحمة المفرومة ساخناً ومزيناً بالبقدونس المفروم.
يمكن إضافة بعض التعديلات على هذه الوصفة، مثل استخدام الدجاج المفروم بدلاً من اللحم المفروم، أو إضافة البطاطس والجزر لإعطاء الحشوة نكهة مميزة.