القائم بأعمال سفير تركيا بمصر : أسبوع المطبخ التركى نافذة للتعرف على الأكلات التركية
108
أكد القائم بأعمال سفير تركيا بمصر صالح موطلو شن فى تصريح على هامش احتفالية نظمتها السفارة لتسليط الضوء على المطبخ التركى تحت شعار " أسبوع المطبخ التركى " أن هذا العام، يتم التركيز بشكل خاص على مدينة هطاي بجنوب تركيا ، التي تضررت بشكل كبير من الزلزال الذي ضرب تركيا في 6 فبراير الماضي، وقدمت السفارة أطباق مطبخ هطاي، المدرجة في شبكة المدن الإبداعية لليونسكو في فن الطهو، حيث تشتهر مدينة أنطاكيا في مقاطعة هطاي عالميًا بمأكولاتها المتنوعة، وتضم أكثر من 650 طبقًا تتميز بالخضراوات الطازجة وزيت الزيتون عالي الجودة والحبوب.
وكانت السفارة التركية في القاهرة قد نظمت فعالية تحت عنوان «أسبوع المطبخ التركي»، في حضور عدد من السفراء وممثلي البعثات الدبلوماسية ومنهم سفيرة الامارات وسفير بولندا وسفير منغوليا ، ومدير المركز الثقافي التركي أمين بويراز.
أسبوع المطبخ التركي بمصر
وأوضحت السفارة أن الفعالية تعتمد على استدامة تقاليد الطهي القديمة التي تسترشد بفلسفة عدم الهدر لآلاف السنين، كما أن المطبخ التركي يعود تاريخه إلى قرون، ومع انتشار تقنيات الطهي الجديدة بالإضافة إلى التنوع الجغرافي والثقافي، وطابعها الغذائي، فإن تركيا تعتبر طاولات الطعام رمزا لروح المشاركة والتضامن وهي شكل قوي من أشكال التواصل لأنها تجمع العائلات والجيران والأصدقاء والأشخاص معًا.