يقدم لكِ سيدتي موقع «المواطن»، في رابع أيام عيد الأضحى، طريقة عمل موزة باليّة، المقدم من خبيرة الطهي هبة عادل.
المقادير:
لحمة موزة.
لية مقطعة مكعبات صغيرة.
2 قرن فلفل حار.
نص كوب جزر.
ترنشات عود كرفس.
عود كرات طماطم مفرومة.
2 فص مستكة مطحون.
م ص حبهان مطحون.
2 م ص زعتر.
بصل مفروم.
ثوم مفروم.
ملح وفلفل أسود.
ورق لورا.
الطريقة:
في طاسة على النار تسيح اليّة حتى تصير سائلة وتحمر، ويضاف البصل ونص الثوم والفلفل الحار والجزر وباقي التوابل والطماطم، وتقلب حتى تتسبك الطماطم، تفصص الموزة وتضاف وتحمر ويضاف لتر ماء ويترك حتى بدء الغليان، ونضع الكرفس والكرات ونوطي النار، ونغطيها ونسيبها ٣ ساعات، يحمر باقى الثوم في ملعقة لية، ويضاف ويقلب ويغرف، ترفع اللحم من على النار وتقدم فوق الأرز الأبيض مع الصوص.