مشروم سوتيه بالزيت لمقبلات شهية.. من أطباق المقبلات الشهية والسهلة التحضير.. ويدخل الفطر كمكون رئيسي في بعض الأكلات والبعض الآخر كمقبلات شهية.. حضريه واحفظيه بالثلاجة وقدميه باردًا لطعم أشهى وألذ.

المقادير:
الخل الأحمر: ثلث كوب
زيت الزيتون: ثلث كوب
البصل: 1 حبة (مقطع شرائح رفيعة)
الزيت: ملعقة صغيرة
البقدونس: ملعقتان كبيرتان (مجفف)
الماسترد: ملعقة صغيرة (مجفف بودرة)
السكر البني: ملعقة كبيرة
الثوم: فصّان (مهروس)
الفطر: كوبان (طازج منظف ومقطع أنصاف بحسب الرغبة)

طريقة التحضير:
1. اخلطي الزيت والخل والبصل والملح والبقدونس المحفف والماسترد والسكر والثوم في وعاء جيدا حتى تتمازج المكونات.
2. ضعي المكونات في قدر وضعيه على النار حتى يغلي ثم خففي النار.
3. أضيفي المشروم واتركيه على النار المخففة لمدة 10 دقائق مع التحريك من وقت لآخر.
4. ضعي الخليط في وعاء واتركيه يبرد واخفظيه بالثلاجة لحين التقديم.
5. يقدم باردا مع تزيين وجهه برشة بقدونس مفروم طازج حسب الرغبة.