يعد سؤال "نعمل أكل إيه إنهاردة" من الأسئلة التي تُزعج كل سيدة، خاصةً مع تكرار نفس الوجبات على مدار الأسبوع، مما يجعلها تشعر بالملل.
ونقدم لكِ سيدتي طريقة عمل الأرز المدخن، طبقًا لطريقة خبيرة الطهي هبة عادل.
المقادير:
كوب أرز بسمتى منقوع ومصفى
نص كوب من السمن
ورقة لورا
عود قرفة مكعب
مرقة خضار
نصف ملعقة كركم
بصلة صغيرة مفرومة
قطعة فحم
الطريقة:
في وعاء عميق على النار، ضعي السمن والبصل وورقة اللورا وعود القرفة، ثم ضعي الأرز والكركم، قلبيهم جيدًا، ومن ثم أضيفي كوب ونص مياه، واتركيه على نار هادئة، حتى يتم طهيه جيدًا، قومي بعد ذلك بتصفية قطعة من الفحم على النار، وضعيها على ورقة ألومنيوم صغيرة، ومن ثم توضع وسط الأرز، ويتم سكب نقطة زيت عليها، وتُغطى جيدًا؛ كي يأخذ الأرز نكهة الفحم، ومن الممكن تقديمه مع كفتة متبلة بالبصل والبقدونس والملح والفلفل.
