تُفضل أسرتك دائمًا تناول الغذاء بالخارج، انسياقًا مع اسماء الوجبات المختلفة، ومذاقها غير المعتاد عليه، وتودين أن تطهيها لهم ولكنك لا تعرفين سوى الطرق التقليدية.
يقدم لك موقع «المواطن»، طريقة عمل «الكوردون بلو»، المقدم من خبيرة الطهي «منال الكومي»، لتودعين الطرق التقليدية وتقدمين ما هو جديد وبأسهل الطرق.
المقادير:
8 شرائح دجاج مخلي من العظم والجلد من الصدر بحجم متوسط مثل التي تستخدم «للبانيه».
لانشون أو سلامي أو تركي مدخن
8 شرائح شيدر.
2 بيضة.
بقسماط مطحون.
كوب دقيق.
بصل مبشور للتتبيل.
قليل من الحليب.
ملح وفلفل.
الطريقة:
-تَطرق شرائح الدجاج لتصبح أرفع وأكبر حجمًا.
-تتبل الدجاج بالبصل والملح والفلفل.
-تفرد كل قطعة دجاج وتوضع على أحد الجانبين شريحة من الجبن ثم شريحة لانشون أو سلامي أو تركي مدخن ثم نقوم بثني الجانب الفارغ فوق المكونات مثل القطائف ونضغط عليها جيدًا.
-نقوم بغمس كل قطعة من الدجاج المحشو في الدقيق بحرص ونضغط جيدًا حتى تغطى بالكامل ثم نغمسها في البيض المخفوق المضاف إليه قليل من الحليب والملح والفلفل حتى تتشرب جيدًا، ثم تغمسها في البقسماط مع الضغط حتى يتم التصاق البقسماط جيدًا.
-توضع لمدة 10 دقائق في الفريزر حتى يصبح البيض والبقسماط متماسك وبهذه الطريقة لا تتفتت في الزيت عند القلي.
-يقلى الدجاج في الزيت حتى يصبح لونه ذهبيًا.
