طباعة

عليكِ سيدتي أن تنوعي دائمًا في الأكلات التي تقدمينها لأهل منزلك، كي لا يُصيبهم الملل والضيق من الأطعمة، فبإمكانك الاطلاع على مطابخ العالم، لتقديم أكلة غنية بالفوائد ومُختلفة بعض الشيء.

نقدم لكم اليوم وصفة جديدة من المطبخ الإيطالي، وهي شوربة السجق والخضروات.

شوربة السجق والخضروات

المقادير:
• ½ كيلو سجق.
• بصلة مفرومة.
• 2 جزر مقطع مكعبات.
• 2 ثمرة كوسة متوسطة مقطعة مكعبات.
• 1 فلفل أخضر متوسطة مقطعة.
• 5 أكواب مرق دجاج.
• 2 كوب طماطم مقشرة ومعصورة.
• ⅔ كوب جبن بارميزان مبشورة.
• ½ كوب لسان عصفور.
• فص ثوم مهروس.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• ملعقة صغيرة ريحان مجفف.
• ½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
• ملح وفلفل أسود.

الطريقة:
قومي بتسخين ملعقة واحدة من الزيت على نار متوسطة ثم "شوحي" السجق على جميع الجهات حتى يُصبح لونه بنيًا، بعدها ارفعي السجق من الزيت وضعيه على مناديل ورقية.

قومي بتسخين باقي الزيت ثم أضيفي البصل والثوم وقلبيه حتى يذبل، وأضيفي الجزر والكوسة والفلفل الأخضر ومرق الدجاج والطماطم المعصورة، وصلصة الطماطم والريحان والزعتر والملح والفلفل الأسود وقومي بتقليبه واتركيه حتى يغلي.

أضيفي لسان العصفور والسجق واتركي الشوربة على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، ثم ضعيها في أطباق للتقديم.