على الأمهات أن تهتم بتقديم أصناف جديدة ومتنوعة لأفراد أسرتها، حتى لا يملون من الأكلات المكررة، فعليكِ الاطلاع على مطابخ البلاد المجاورة، لتأخذي من كل مطبخ أكلة، وتقدميها لعائلتك بشهية واسعة.
نقدم لكِ «أكلة» مُميزة من المطبخ التركي، وهي شوربة الشعير التركية المُميزة.
المقادير:
ديك رومي.
5 أكواب ماء.
بصلة كبيرة مقطعة مكعبات.
2 ثمرة جزر كبيرة مقطعة مكعبات.
2 كرفس مقطعة مكعبات.
½ كوب شعير.
بصلة متوسطة مفرومة.
كوب جزر مقطع قطع صغيرة.
2 كوب لفت مقطع مكعبات.
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
ضعي الديك والجزر والبصل والكرفس والماء على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الديك الرومي.
قطعي الديك الرومي إلى قطع صغيرة وافصلي العظم، وفي قدر آخر ضعي الشعير و½ 1 كوب من مرق الرومي واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
أضيفي اللفت والجزر المكعبات والبصل المفروم وقلبي جيدًا، ثم أضيفي الخضار المطهو مع الرومي و½ 1 كوب مرق، وضيفي الملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.
أضيفي الرومي المقطع واتركي الخليط على نار هادئة لمدة 40 دقيقة، وارفعيه من على النار ثم أضيفي البقدونس وقلبي.
ضعي الشوربة في أطباق التقديم وقدميها مع الخبز المحمص، وتذوقي الشوربة.
