طباعة

تفضل أسرتك دائمًا تناول الغذاء بالخارج، انسياقًا مع أسماء الوجبات المختلفة، ومذاقها غير المعتاد عليه، وتودين أن تطهيها لهم، لكنك لا تعرفين سوى الطرق التقليدية.

يقدم لك موقع «المواطن»، طريقة عمل «الكريب»، المقدم من خبيرة الطهي «منال الكومي»، لتودعين الطرق التقليدية وتقدمين ما هو جديد وبأسهل الطرق.

المقادير:
2 كوب حليب.
2كوب دقيق.
بيضة.
ربع معلقة ملح وإذا كان الكريب حلو نضع سكر.
معلقة زيت كبيرة أو زبد.

الطريقة:
1- ضعي الدقيق في طبق كبير للعجن وضعي معه الملح.
2- ضعي البيض مع زرة ملح وقلبيهم جيدًا.
3- ثم نضيف الدقيق لخلط البيض بالتدريج ونخلط.
4- عند خفق البيض والدقيق قد يتكتل لا تنزعجي وأكملي الخفق.
5- ضيفي كمية الحليب بالتدريج للخليط السابق من الدقيق والبيض.
6- اعجني المزيج جيدًا حتى يصبح متجانسًا ثم ضيفي الزيت.
7- مدة الخفق لا تأخذ أكثر من دقيقتين.
8- اعجني المكونات السابقة جيدًا حتى تحصلين على عجين قوامه خفيف نوعًا ما.
9- اتركي العجين قليلًا ليتمازج قبل عمل الكريب على النار.
وغطي الإناء بطبقة بلاستيك وضعيها فى الثلاجة مدة قصيرة.

طريقة طهي الكريب على النار:
1- ادهني سطح مقلاة لا يلتصق بها الطعام وتكون صغيرة الحجم بقليل من الزيت ثم سخنيها جيدًاعلى درجة حرارة متوسطة.
2- اسكبي نصف مغرفة عجين علي سطح المقلاة أو مغرفة صغيرة في حجم الفنجان واقلي لمدة 3 دقائق حتى يتماسك العجين تصبح فطيرة ذهبية اللون واقلبيها على الناحية الأخرى.
3- عند صب العجينة تدور المقلاه حتى تكسى ككل بالعجين، وإذا لم يغطى العجين المصبوب كل قاع المقلاه نصب المزيد حتى نملأ الفراغات.
4- نلاحظ بدء نضج فطائر الكريب ففى الجهة اليسرى تبدو جافة والناحية اليمنى مازالت رطبة، عندما تنضج فطائر الكريب تنزلق بسهولة من المقلاه.
5- ثم نقلب الكريب على الجهة الثانية حتى ينضج السطح، كما فعل فى الأسفل.
6- عند وضع العجين علي المقلاة إذا وجدت الكريب جافة أضيفي المزيد من الزيت والحليب للخليط واعجني مرة أخرى.
7- أما إذا كانت طرية ولا تتماسك بسهولة أضيفي قليلًا من الدقيق واعجني مرة أخرى.