طباعة

عليكِ سيدتي تقديم وجبات شهية جديدة لأفراد أسرتك، للتنويع والبُعد عن الأكلات الروتينية، التي اعتدنا عليها، وذلك حتى لا يلجأ أفراد أسرتك إلى تناول الأطعمة خارج المنزل.

نقدم لكِ اليوم وصفة جديدة من المطبخ الهندي، وهي طريقة عمل أفخاذ الدجاج على الطريقة الهندية.

المقادير:

2 كوب أرز بسمتي مسلوق.

½ 1 كيلو أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد.

2 بصلة متوسطة الحجم مقطعة شرائح رفيعة.

3 فصوص ثوم مهروس.

كوب مرق دجاج.

13 كوب لوز مقشر ومحمص.

½ كوب زبيب.

½ كوب زبادي.

2 ملعقة كبيرة نشا.

¾ 1 ملعقة صغيرة بهارات جرام ماسالا الهندية.

ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

على نار متوسطة، ضعي الدجاج والبصل والثوم والزبيب وملعقة صغيرة من البهارات الهندية والملح والفلفل الأسود والمرق وقلبيه ثم اتركيه حتى يغلي، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الدجاج وتجف السوائل.

في وعاء ضعي باقي البهارات الهندية والملح والزبادي والنشا وقلبي حتى يذوب النشا تمامًا.

وعلى نار متوسطة، ضعي خليط الزبادي وقلبيه باستمرار حتى يغلظ، وضعي الأرز المسلوق في طبق التقديم ثم ضعي فوقه الدجاج ووزعي فوقه خليط الزبادي.