نقدم لكل زوجة وربة منزل كيفية عمل "رومي مشوي بالفواكه"، على طريقة الشيف الشربيني من خلال المقادير التالية:
المقادير
مكعبات لحم بقري
مشروم
ثوم
قرفة
كركم
جزر
ورق لورا
زيتون
كريمة لباني
مكعب مرقه
بصل
حبهان
كرفس
كرات ملح
فلفل أسود
زبدة
دقيق
زعتر أو روزماري
بصل أخضر
ماء وزيت.
طريقة التحضير
يفرم البصل مكعبات صغيرة ثم يوضع في طاسة بها زبدة و زيت على النار مع مكعب مرقة.
يضاف البصل الاخضر و ورق لورا وحبهان و زعتر و ثوم مفروم.
يفرم الكرات مع الكرفس والجزر ويضاف الى الطاسه مع القرفه و الكركم ثم يضاف مكعبات اللحم المقطعة.
يضاف الملح و الفلفل والزيتون ونستمر في التقليب.
يضاف المشروم ويقلب جيدا مع رشة زعتر طازج مفروم او روزمارى ثم يضاف ماء ويقلب.
يذوب الدقيق مع ماء ثم يضاف على الكريمة اللباني ثم يضاف الخليط.
يرفع الخليط إلى طاجن و يدخل فرن ساخن ليكمل نضجه ثم يقدم بالهنا.
