في ورقة بحثية طبية جديدة صادرة عن أكاديمية التغذية وعلم التغذية، سلطت الضوء على الفوائد الصحية لحمية غذائية نباتية، بدعوى أنها يمكن أن تعمل على تقليل خطر الإصابة بالسمنة وأمراض القلب والسكر وبعض أنواع السرطان، مقارنة بالوجبات الغذائية غير النباتية.
فقد كشفت الأكاديمية الأمريكية للتغذية في دراستها التى أجرتها على دور الوجبات النباتية في الصحة والبيئة عن أن اتباع نظام غذائي نباتي مناسب لجميع مراحل دورة الحياة يمكن الاعتماد عليه في الطفولة لتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة في وقت لاحق في الحياة.
إضافة إلى ذلك، أوضح الباحثون خلال دراستهم أن الوجبات الغذائية ذات الأصل النباتي المستدامة أكثر ملاءمة للبيئة، مشيرين إلى أنها يمكن أن تقلل من انبعاثات غازات الدفيئة بنسبة تصل إلى 50%، وأضاف المتحدث باسم "أكاديمية التغذية وعلم التغذية": "التحول إلى النظام النباتى قد يكون مفيدًا لصحة الإنسان والبيئة معًا".
ووفقًا لاستطلاع الرأى أجرى مؤخرًا دراسة أخرى حول النظام النباتي، وأظهرت النتائج أن 3.3% من البالغين في الولايات المتحدة يتبعون النظام النباتي.
وقد أشادت عدد من الدراسات الطبية السابقة على الفوائد الصحية الكبيرة للنظام الغذائي النباتى، والتي تشمل تراجع مخاطر الإصابة بمرض السمنة والسكر، إلى جانب تراجع نوبات الحساسية الغذائية الناجمة عن تنول اللحوم والمنتجات الحيوانية .
