طباعة

نقدم لكم من المطبخ المجري، طريقة جديدة لشوربة المشروم، يمكنك تقدميها لأفراد أسرتك كأكلة مغذية ومُفيدة على طاولة الغداء اليوم.

المقادير:

2 كوب مرق دجاج.

2 كوب بصل مفروم.

½ 1 كوب مشروم مقطع شرائح.

كوب حليب.

½ كوب ساور كريم "كريمة حامضة".

¼ كوب بقدونس مفروم.

3 ملاعق كبيرة دقيق.

2 ملعقة كبيرة زبدة.

ملعقة كبيرة بابريكا.

2 ملعقة كبيرة زيت.

ملعقة كبيرة صويا صوص.

2 ملعقة صغيرة شبت مفروم.

2 ملعقة صغيرة عصير ليمون.

ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

سخني الزيت على نار هادئة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل، ثم أضيفي المشروم وملعقة صغيرة من الشبت و½ كوب من المرق وصوص الصويا والبابريكا ورشة ملح، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.

غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، ثم ذوبي الزبدة على نار متوسطة، ثم أضيفي الدقيق وقلبيه لمدة 5 دقائق، وعلى نار هادئة أضيفي الحليب تدريجيًا مع التقليب باستمرار حتى يذوب الدقيق جيدًا ويغلظ الحليب.

أضيفي المشروم وباقي المرق مع التقليب باستمرار حتى يغلي، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 10 – 15 دقيقة، وأضيفي الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون والساور كريم وباقي الشبت وقلبي جيدًا، ثم ضعي الشوربة في أطباق التقديم وزينيها بالبقدونس، وقدميها مع الخبز المحمص.