طباعة

قدمي لأهل منزلك، أكلات شهية بمكونات صحية لأفراد أسرتك، فعليكِ بالتنويع في الأكلات التي تقدمينها، وذلك للبُعد عن الأكلات الروتينية، التي اعتدنا عليها.

نقدم لكِ اليوم طريقة عمل لازانيا الفراخ، حضريها على مائدة غداء اليوم.

المقادير:

12 كيلو صدور فراخ.
2 بصله مبشورة.
ملح، فلفل، زعتر، قرفة "حسب الرغبة".
شرائح لازنيا.
3 معلقة زيت.
جبن شيدر مبشورة.
موتزاريلا مبشورة.
جبن رومي.
6 معلقة دقيق.
لتر لبن.
لوز محمص.
3 معلقة زبدة.

طريقة عمل البشاميل:

قومى بوضع الزبدة في وعاء على النار وحركيها حتى تسخن، ثم أضيفي الدقيق مع التحريك المستمر حتى يتغير لونه ويصبح لونه ذهبيًا.
أضيفي الحليب السائل الدافئ على الدقيق بشكل تدريجي حتى لا يتكتّل، وفي حال تكتله اخفقيه بالخلاط الكهربائي.

أعيدي الخليط على النارمع التحريك المستمر، ثم أضيفي الملح، والماجي، والفلفل الأبيض، حتى يُصبح قوامه كثيفًا جدًا.

اتركيه بعيدًا عن النار مع تحريكه من وقت لآخر لحين تحضير اللازانيا.

طريقة التحضير:

قومي بوضع البصل المبشور في طاسة بها زيت علي النار حتى يصبح لونه أصفر ثم تقلبينه، ثم ضعي الفراخ أثناء التقليب.

قومي بإضافة الملح والفلفل والزعتر والقرفة على الفراخ ونتركها لتنضج، ثم نضيف قليل من البشاميل في الصينية، ثم شرائح اللازنيا، ثم نضع طبقة من الدجاج التي جهزناها، ونضع عليها الجبن المبشورة، ثم نضيف شرائح اللازنيا مرة أخرى ثم قليل من الجبن والبشاميل ثم نضع الطبقة الأخيرة من شرائح اللازنيا.

نضيف طبقة أخيرة من البشاميل وفوقه الجبنة واللوز وندخله الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تنضج وتقدم ساخنة على مائدة الغداء.