طباعة

نقدم لكم طريقة جديدة وشهية، فهي عبارة عن الاسباجيتي بلحم الريش الضأن بالبهارات، ويقدم مع بقدونس طازج مفروم ناعم للتزيين.

المقادير:

نصف ملعقة صغيرة بهارات مطحونة.
ملح وفلفل.
ملعقة صغيرة بابريكا.
ملعقة صغيرة كركم مطحون.
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
2 ملعقة كبيرة زيت.
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم.
1 بصل متوسط مفروم ناعم.
3 أكواب مرق دجاج أو لحم.
2 كوب عصير طماطم طازجة.
نصف كيلو مكرونة إسباجيتي.
ريش ضأن.


طريقة التحضير:

تُخلط البهارات مع الملح والفلفل، البابريكا، الكركم وعصير الليمون في وعاء عميق مع التقليب حتى تتداخل المكونات، ثم تُضاف الريش وتُتبل جيدًا حتى تتشرب من التتبيلة.
يُسخن الزيت في إناء كبير على نار متوسطة وتُحمر الريش من الجانبين حتى يتغير لونها، ويُضاف البصل والثوم مع التقليب حتى يلين كلاهما.
تُرفع الريش في طبق(بدون البصل والثوم) ثم يُضاف للإناء صلصة الطماطم، وعصير الطماطم مع التقليب.
يُترك الخليط حتى يبدأ بالغليان ثم تُخفف الحرارة وتُضاف الإسباجيتي، وتُزين بالبقدونس المفروم وتُقدم ساخنة مع الريش.