طباعة

تحتوي الأسماك على نسبة عالية من البروتين مما يجعلها وجبة تفيد في بناء الجسم، فنقدم لكِ طريقة مختلفة لعمل أصابع السمك المقرمشة.

المقادير:
نصف كيلو سمك فيليه.
¾ كوب بقسماط.
¾ كوب دقيق.
2 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان مبشورة.
ملعقة كبيرة عصير ليمون.
2 ملعقة صغيرة بشر الليمون.
نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
ملعقة صغيرة بهارات سمك.
ربع ملعقة صغيرة بودرة الثوم.
2 بيضة.
ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

قطعي السمك على شكل أصابع، ثم تبليه بالملح والفلفل الأسود وعصير الليمون، ونصف كمية بهارات السمك، وضعي السمك في الثلاجة لمدة 45 دقيقة.

ثم ضعي البقسماط في وعاء، وأضيفي إليه الجبنة والبابريكا وبشر الليمون، وبودرة الثوم وباقي بهارات السمك، ثم قلبي جيدًا.

وفي وعاء آخر ضعي البيض، ثم أضيفي إليه الملح والفلفل الأسود، واغمسي السمك في الدقيق ثم البيض، ثم البقسماط.

ورصي السمك في صينية، ثم ضعيه في الفريزر لمدة 20 دقيقة، ثم سخني كمية كبيرة من الزيت، واقلي السمك به حتى يصبح لونه ذهب، ثم قدميه في طبق التقديم.