تعد المكرونة من أكثر الكربوهيدرات شعبية، وإذا كنت من محبي المكرونة وتريد أن تخفف من وزنك، يمكنك عمل تعديلات بسيطة تقلل نسبة الكربوهيدرات بالرغم من تحذيرات خبراء التغذية من الإفراط في تناولها وذلك لأن أكثر السعرات الحرارية موجودة به.
ولتقليل عدد السعرات الحرارية في طبق المكرونة يمكنك عمل التالي:
المأكولات البحرية:
مثل الجمبري والبوري أضفها للطبق، وذلك لأن المأكولات البحرية تحتوي على دهون مفيدة للدماغ والقلب، وهي دهون يسهل حرقها ولا تتراكم على محيط الخصر، وتقلل الكربوهيدرات في الوجبة.
صلصه الطماطم:
من الأفضل ألا تستخدم صلصة الطماطم الجاهزة، وأعد صلصة من الخضروات والتي تحتوي على الطماطم والبروكلي والفطر والكوسة، سيجنبك ذلك تناول السكر المضاف للصلصة الجاهزة، ويزيد من المغذيات في الوجبة، وذلك يقلل عدد حبات المكرونة قليلًا.
المكرونة ذات الحبوب الكاملة:
مثل القمح الكامل أو الأرز البني لزيادة الألياف، وتقليل السعرات الحرارية في نفس الكمية.
بهارات حارة:
أضف بهارات وتوابل حارة إلى صلصة المكرونة، واحرص على إعدادها وعدم استخدام الصلصة الجاهزة، لأنه يساعد على الاستمتاع بمذاق أفضل، ويمنحك شعورًا بالشبع رُغم تناول كمية أقل من المكرونة.
