قدمي لأهل منزلك، وجبة شهية بمكونات صحية لأفراد أسرتك، للبُعد عن الأكلات الروتينية، التي اعتدنا عليها.
تعلمي طريقة عمل الكباب بالبرغل الشهي، بطريقة سهلة.
المقادير:
نصف كيلو لحمة عجل مفروم ناعم.
ثلثي كوب برغل ناعم منقوع ومعصور.
حبتين بصل متوسط الحجم.
2 فص ثوم مطحون.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود، رشة هيل، رشة قرفة مطحونة.
ربع كوب زيت زيتون.
فلفل أخضر مفروم ناعم ( اختياري).
طريقة التحضير:
يطحن البصل والثوم ناعم جدًا وتخلط مع اللحمة وباقي المقادير، ثم تخلط جيدًا ثم تشكل أصابع، وتدهن الصينية بالزيت، وتغطى بورق الألمنيوم، وتحمر من الأسفل ثم يزال ورق الألمنيوم ويحمر وجهها.
توضع قطعة فحم على النار حتى تشتعل، وفي طبق زجاجي صغير جدًا، يوضع قليل من الزيت ثم توضع قطعة الفحم في الزيت، وتغطى الصينية مباشرة حتى تكتسب نكهة التدخين.
