طباعة

نقدم لكِ طريقة متنوعة ولذيذة للباذنجان بخطوات بسيطة وسهلة.

طريقة عمل "طاجن الباذنجان بالبشاميل والجبن":

المقادير:

4 ثمرات باذنجان مقشرة ومقطعة.

2 كوب طماطم مفرومة ناعم.

2 كوب صوص البشاميل.

كوب جبن موتزاريلا.

كوب جبن بارميزان.

بصلة كبيرة مفرومة.

2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.

2 فص ثوم مهروس.

2 ملعقة كبيرة زيت.

ملعقة كبيرة ريحان طازج مفروم.

رشة جوزة الطيب.

ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

تبلي الباذنجان بالملح والفلفل الأسود، واتركيه جانبًا لمدة 30 دقيقة.

اقلي الباذنجان في زيت مغلي.

ثم سخني الزيت، وأضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.

ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة، وأضيفي الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب والريحان، واتركيها حتى تغلي.

ثم اتركي الصلصة تغلي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

وسخني الفرن عند درجة حرارة 220.

ثم ضعي ربع كوب من الصلصة في قاع الطاجن، ثم رصي نصف شرائح الباذنجان.

ووزعي نصف كمية الصلصة، ثم رصي باقي الباذنجان، ثم باقي الصلصة، ثم وزعي البشاميل على الوجه، والموتزاريلا والبارميزان.

وضعي الطاجن في الفرن لمدة 25 دقيقة.

ثم قدميه ساخنًا مع الأرز الأبيض.