طباعة

نقدم لكِ سيدتي، طريقة عمل الدجاج بالمكرونة والصوص الأحمر، جربيها وقدميها لأهل منزلك كنوع من التجديد والبعد عن الروتين.

المقادير:

½ كيلو مكرونة بنّا (قلم).
½ كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات.
3 أكواب طماطم معصورة ومصفاة.
¼ كوب جبن بارميزان مبشور.
¼ كوب ريحان طازج مفروم.
¼ كوب زبد طري.
ملعقة كبيرة زيت.
4 فصوص ثوم مهروس.
½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة.
ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

تبلي الدجاج بالملح والفلفل، ثم اتركيه جانبًا لمدة 30 دقيقة، ثم اسلقي المكرونة في ماء مغلي ومملح، وعلى نار متوسطة، سخي الزيت، ثم أضيفي الدجاج وقلبيه حتى يُصبح لونه بنيًّا.

ارفعيه من على النار، واتركيه جانبًا، وفي نفس المقلاة، ذوّبي الزبد، ثم أضيفي الثوم، وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي الطماطم والملح والفلفل الأسود والريحان الطازج والكزبرة، وقلبي حتى يغلي الصوص.

أضيفي الدجاج، واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الدجاج، ثم صفي المكرونة من الماء، ثم أضيفيها إلى خليط الدجاج، وقلبي جيدًا، ثم رشي فوقها البارميزان المبشور، وقدميها ساخنة.