طباعة

تعتبر الكبيبة من أشهر الأكلات الحديثة التي غزت البيوت المصرية بصورة واسعة، وباتت طبق رئيسي في معظم وجبات الغذاء بأشكالها المتنوعة، في هذه المرة نقدم لكي كيفية تجهيز كبيبة شيش برك بصوص الزبادى والكزبرة.

مقادير الكبيبة:
25 جرام برغل أبيض منقوع - 25 جرام لحم ضانى أحمر مفروم - 25 جرام لحم مفروم ومعصج مع البصل- 3 جرامات قرفة - 2 جرام جوزة الطيب- 10 جرامات صنوبر محمر - 5 جرامات ثوم مفروم - 5 جرامات كزبرة خضراء - 5 جرامات ملح - 3 جرامات فلفل أبيض - 3 جرامات فلفل أسود.

طريقة تحضير الكبيبة:
قومي بفرم البرغل واللحم الأحمر جيدًا، ثم عجنه بماء مثلج وتبليه بالملح والفلفل الأبيض.
قومى بتقسيم العجينة، ثم كوريها وفرغيها من النصف، ثم قومى بحشوها باللحم المفروم المعصج والصنوبر والقرفة وجوزة الطيب والفلفل الأسود ثم اقليها واتركيها جانبًا.