تُعد السلطة من الأطباق الرئيسية علي أي مائدة، وتختلف الطرق والوصفات باختلاف الدول.
يقدم "المواطن" لكِ، سلطة "الكرنب مع صوص زبدة الفول السودانى"، والتي يتم تحضيرها من خلال الخطوات التالية:
المقادير:
6 أكواب من الكرنب المقطع والمعلب مع الجزر (خلطة الكولسلو) 1 كوب من البازلاء الطازجة نصف كوب من خضار الجايكا المقشر والمبشور ربع كوب من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح رفيعة ربع كوب من اللوز المحمص والمقطع حفنة من الكزبرة الخضراء (اختيارى).
لعمل الصوص:
ثلث كوب من زبدة الفول السودانى 1 ملعقة صغيرة من بودرة الكارى نصف ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة صغيرة بودرة الثوم نصف ملعقة صغيرة بودرة الجنزبيل ثلث كوب من الماء 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير:
فى وعاء عميق تخلط زبدة الفول السودانى مع الكارى والملح والثوم والجنزبيل ثم يضاف الماء تدريجيًا مع الاستمرار فى التقليب، ثم يضاف عصير الليمون وزيت الزيتون ويستمر الخفق حتى يصبح لدينا صوص متجانس.
تخلط الخضراوات مع بعضها ثم يضاف إليها الصوص وتغطى ثم توضع بالبراد لمدة 30-60 دقيقة.
عند التقديم يرش اللوز المحمص على السلطة.
الكمية تكفى من 6-8 أشخاص.
