يعد جراتان البروكلي وجبة غداء بسيطة تحضر للأطفال، وتعتبر وجبة شهية.
يقدم "المواطن" اليوم طريقة عمل "جراتان البروكلى"، والتي يتم تحضيره من خلال الخطوات التالية:
المقادير:
2 مك زبدة،
2 مك دقيق، 2 فص ثوم مقطع شرائح، 2 كوب حليب، كوب كريمة، نصف ملعقة ملح، رشة جوزة الطيب، 500 جرام بروكلي طازج، كوب جبنة شيدر، مك بقسماط ناعم مفروم، 2 مك جبنة بارميزان، نصف مص زعتر جاف، 1 مص زبد.طريقة التحضير:
1. فى قدر على النار يُسخن الزبد ثم يُشوح الثوم قليلًا، ثم يُضاف الدقيق مع استمرار التقليب لمدة دقيقة، يُضاف الحليب تدريجيًا، ثم الكريمة مع استمرار التقليب بواسطة المضرب الشبكى، ثم يُضاف الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب، ثم يُضاف البروكلى وتُخفض الحرارة ويُغطى القدر لمدة 20 دقيقة.
2. يُرفع الغطاء ويُضاف الجبن مع المزيد من الحليب ثم يُصب المزيج فى طبق فرن مدهون بالقليل من الزبد.
3. يُخلط البقسماط مع الزعتر وملعقة الزبد والبارميزان ثم يُخبز فى الفرن على 170 درجة لمدة 25 دقيقة.
