تعد البطاطس الكيرلي وجبة غداء بسيطة وجديدة، وتعتبر وجبة شهية.
يقدم "المواطن" اليوم طريقة عمل "بطاطس كيرلى"، والتي يتم تحضيرها من خلال الخطوات التالية:
المقادير:
2 كوب بطاطس مسلوقة ومقشرة بيضتان مخفوقتان ملعقة كبيرة نشا ملح وفلفل نصف كوب لبن ملعقة كبيرة جبنة بارميزان أو رومي مبشورة.
طريقة التحضير:
1. توضع البطاطس المسلوقة في بولة وتهرس جيدًا.
2. يضاف البيض المخفوق إلى البطاطس ويقلبان جيدًا، ثم يضاف النشا والجبنة المبشورة ونقلب جيدًا، ثم يضاف اللبن ويُتبَّل الخليط بالملح والفلفل ويقلب جيدًا، ثم يوضع في كيس حلواني أو كيس بلاستيك وتقطع قطعة صغيرة من طرفه.
3. في زيت ساخن نصنع دوائر حلزونية من خليط البطاطس وتُحمَّر حتى تصبح ذهبية اللون، ثم ترفع من الزيت على ورق مطبخ وتُرصّ في طبق التقديم ساخنةً.
