الشمندر أو ما يعرف بالبنجر،هذه النبته
المعروفة منذ القدم عرفه الرومان واستعملوا اوراقه واستخرجوا منه السكر الابيض،إذ أنه
لا يعد غنياً بالسعرات الحرارية، فكل 100 غ من الشمندر تعادل 27 سعرة حرارية. وهو غنيّ
بـ “الفولات” التي تتحوّل في الجسم إلى حمض الفوليك.
تتعدّد فوائد الشمندر الطبية، ولعلّ أبرزها:
- الوقاية من نزلات البرد وعلاج إحتقان
الحلق والجيوب الأنفية.
- تطهير الجسم وتنظيفه من السموم.
- حماية الجنين من التشوهات.
- الوقاية من فقر الدم، في أثناء الحمل.
- خفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم.
- مدّ الجسم بالطاقة.
- جنّب نوبات الإرتفاع والإنخفاض المفاجئ
لسكر الدم، ما يجعله مفيداً لمرضى السكري.
وصفات طبيعية من الشمندر:
1- لتنظيم إفراز الهرمونات في أثناء انقطاع الطمث وتنشيط وظائف الكبد وعلاج
الإمساك، يُنصح بتناول الشمندر مع الجزر سوياً.
2- قبل مزاولة التمارين الرياضية، يُنصح بتناول كوكتيل الجزر والشمندر، قبل
ساعة، فهو مصدر سريع لإنتاج الطاقة والتغلّب على أعراض الوهن العضلي.
3-لتجديد الخلايا وعلاج فقر الدم، يُنصح بتناول كوب من عصير الشمندر البارد
مع قليل من الليمون الحامض في الصباح قبل الفطور.
4-لإنقاص الوزن وتنظيف الكبد وخفض الكوليسترول الضار، يُنصح بتناول كوكتيل
الشمندر والكرفس، من ضمن حمية غذائية.
