يشتهر الطعام المشوي بمذاق و طعم خاص يحبه الكبار و الصغار و لكن هنا الوضع مختلف ليس الشوي على الفحم أو حتى الشواية الكهربائية بل على فوهة بركان نشط .
هذا البركان لا يقذف حمم بركانية لذلك فضل بعض الطهاه استخدام حرارته لتحضير أطباق الإستيك و الدجاج و الكباب فتصل درجة الحرارية حد 420 درجة مئوية .
