طباعة

السمبوسك من المقبلات الشهيرة سهلة التحضير، يمكن حشوها باللحم أو الخضار أو الجبنة أو الدجاج وغيرها من الحشوات اللذيذة.

يمكن تحضيرها في الحفلات والعزائم وفي الرحلات.

المقادير..

العجينة، 2 كوب دقيق، رشة ملح، 2 ملعقة صغيرة سكر، 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر، لبن رايب للعجن، الحشو، 4 حبات بطاطس مسلوقة ومهروسة، حبة جزر مبشورة، 1 حبة بصل متوسطة مبشورة، 2 فص ثوم مهروس، 2 ملعقة زيت نباتي، ملح وفلفل، و12 ملعقة صغيرة فلفل حار أحمر"حسب الرغبة"، "كاري حار مع رشة قرفة ورشة قرنفل".

طريقة التحضير..

أضيفي مكونات العجين معًا في وعاء للعجن واعجني جيدًا. ثم اتركيها ترتاح قليلًا.

قسمي العجينة على شكل كور وافرديها.

تحضير الحشوة..

1- في وعاء للطهي ضعي البصل مع الزيت على النار حتى يذبل ثم أضيفي الثوم والجزر والبطاطس المسلوقة والتوابل، ثم قلبي جيدًا.

2- قومي بحشو وحدات السمبوسك ثم حمريها على نار متوسطة في الزيت الغزير.

3- ضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الدهون ثم قدميها ساخنة بالهنا والشفا.