يقدم "المواطن" في السطور التالية الطريقة المثلى لعمل أشهى وأسهل، كيك بانشو تعرفي على خطوات طريقة تحضير طعم مميز وأحلى ستعشقها عائلتك.
المقادير..
كريمة حامضة – كوب ونصف، حليب مكثّف ومحلى – 30 غرام، خلاصة الفانيليا – ملعقة كبيرة، كرز منزوع البذور – كوبان.
جوز مجروش – نصف كوب، لتحضير الكيك: ، بيض – 2، سكر – كوب، كريمة حامضة – كوب، دقيق – كوب ونصف.
حليب مكثّف ومحلى – 150 غرام، بودرة الكاكاو – 3 ملاعق كبيرة، بايكنغ صودا – ملعقة صغيرة، خلاصة فانيليا – ملعقة كبيرة.
خلّ أبيض – ملعقة كبيرة ، صلصة شوكولاتة – كوب ، جوز مجروش – نصف كوب.
طريقة التحضير..
1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. 2- لتحضير الحشوة: أخلطي الكريمة الحامضة، الحليب المكثف وخلاصة الفانيليا، ضعيها في الثلاجة لاستعمال لاحق.
3- لتحضير الكيك: أخفقي البيض والسكر بواسطة الخلاط الكهربائي لدقيقتين على سرعة متوسطة حتى تحصلي على مزيج متماسك. 4- أخلطي البايكنغ صودا والخلّ في وعاء صغير. 5- خفّفي سرعة الخلاط. أضيفي الكريمة الحامضة، الحليب المكثّف المحلى وخلاصة الفانيليا ثمّ أسكبي خلطة البايكنغ صودا.
6- أضيفي الدقيق تدريجيًا إلى المكونات واخفقي حتى يتجانس المزيج. 7- إدهني صينيتي خبز بالزبدة وانثريهما بالقليل من الدقيق. أسكبي نصف كمية مزيج الكيك في صينية.
8- أنخلي بودرة الكاكاو فوق نصف الكمية المتبقية واخلطي جيدًا حتى تتداخل المكونات. أسكبي المزيج في الصينية الثانية.
9- أدخلي الصينيتين إلى الفرن لـ35 دقيقة. أخرجيهما واتركي قالبا الكيك ليبردا. ضعي الكيك بنكهة الكاكاو على طبق التقديم وقطّعي الكيك العادي إلى مكعبات صغيرة. 10- أخرجي الحشوة من الثلاجة. إفردي 3 ملاعق كبيرة على الكيك بنكهة الكاكاو واخلطي نصف الكمية المتبقية في وعاء مع مكعبات الكيك العادي والكرز والجوز.
11- ضعي مزيج مكعبات الكيك العادي على وجه الكيك بنكهة الكاكاو. إدهني جوانب القالب بالكمية المتبقية من الحشوة. زيّني بصلصة الشوكولاتة والجوز. 12- برّدي كيك البانشو لـ8 ساعات على الأقل قبل التقديم.
