يقدم موقع "المواطن"، طريقة عمل، كابوريا بالفلفل الحار والزنجبيل وهي من الأطباق المعروفة في العالم العربي، والغربي ويتميز الطبق بطعمه المميز المستساغ والمرغوب عند الكبار والصغار.
المقادير..4 كابوريا منظفة ومقطعة اربع، 14 كوب زيت نباتي، 14 كوب خل أرز (يستبدل بخل تفاح)، 14 كوب كزبرة طازجة مفرومة.
3 ثمرة فلفل أحمر حار صغيرة مفرومة ناعم، 2 ثمرة طماطم كبيرة مقطعة صغير، 3 فصوص ثوم مفروم ناعم، 2 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور، كزبرة طازجة إضافي للتقديم:
طريقة التحضير..
يسخن الزيت في طاسة كبيرة عميقة على نار عالية ويقلب في الكبيرة لمدة 4-5 دقائق ويقلب حتى يتغير لونه وينضج.
يضاف الزنجبيل والفلفل والثوم للطاسة ويقلب لمدة 1 دقيقة ثم تضاف الطماطم والخل والكزبرة.
ويقلب لمدة 2-3 دقائق حتى ينضج وتقدم الكابوريا مع الصلصة والكزبرة الإضافية.
إقتراحات للكابوريا بالفلفل الحار والزنجبيل.
