تٌفضل بعض ربات المنازل طهي كبدة الدجاج كطبق رئيسي، على طاولة طعامها بدلًا من أطباق اللحوم والدجاج المعتادة، فهي غنية بالمعادن، والألياف الغذائية فضلا عن إنها تمد الجسم بالبروتينات والفيتامينات التي تعالج مشاكل فقر الدم، وتُحسن الرؤية وتقوي المناعة، وتُساعد على تقوية اللثة والأسنان، كما أن لها العديد من الخصائص الجمالية على الشعر والجلد والأظافر، وتقوم العديد من السيدات بطهيها في المنزل بأكثر من طريقة لتقديمها مع الأرز الأبيض، أو السلطات والمكرونة، واليكِ طريقة تحضير كبده الدجاج.
المقادير..
500 كجم من كبده الدجاج
ملعقتين دبس الرومان
ثوم مفروم
كزبرة مفرومة
كريمة طهي
ملعقة خل
عصير ليمون
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة ملح
فلفل اسود
¼ كوب ماء
سمن للقلي
طريقة التحضير..
في بولة كبيرة ضعي الخل مع الكركم والملح والفلفل الأسود والثوم والليمون
ضيفي الكبده مع مكونات التتبيلة ثم ضيفي دبس الرمان، وتبليها جيدًا
احفظي الخليط بالثلاجة لمدة تزيد عن ساعتين
شوحي الكبده في السمن جيدًا، وضيفي اليها كريمة الطهي ثم ضعي عليها الكزبرة الخضراء.
