طباعة

يحتوى جرام البروتين على 4 سعرات حرارية مقارنة بجرام الدهون الذي يحتوي على 9 سعرات حرارية، كما أن الإفطار عالي البروتين يؤدي إلى زيادة الشبع على مدار اليوم.

كما أن البروتين يؤدي إلى زيادة معدلات الأيض الغذائي، في هضم البروتين وتمثيله يحتاج إلى ضعف السعرات المستهلكة لهضم الكربوهيدرات ، وبالطبع الدهون تحتاج الى اقل طاقة ممكنة هضمها وتمثيلها.

وفي أحدث الدراسات أثبتت أن الرجيم عالي البروتين يؤدي إلى تخفيض الدهون الضارة في الدم بصورة كبيرة، كما يساعد على بناء العضلات وبالتالي زيادة التخسيس.

والفوائد الأخرى للبروتين زيادة كثافة العظام والوقاية من أمراض هشاشة العظام، والروماتيزم وزيادة كفاءة المخ، وأيضًا زيادة القدرة على النوم، وتقليل الاستيقاظ المتقطع أثناء النوم، وتخفيض ضغط الدم تقوية الأربطة والتأهيل من الإصابات.

وأشار لأفضل مصادر البروتين وهى:

1-البروتين الحيواني: من الألبان والبيض واللحوم يسمى بالبروتين الكامل، يحتوي على كل الـ 22 حمضاً أمينياً.

2-البروتين النباتي: من المكسرات والنشويات والبقوليات، بروتين غير كامل، حيث إنه لا يحتوي على كل الـ 9 احماض الأساسية التي يحتاجها الجسم، ويحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن، كما انه بروتين خال من الدهون.

وتقول الدراسات إن البروتين الحيواني مشابه في تركيبته لجسم الإنسان، مما يسهل امتصاصه وتمثيله.