في الشتاء، شوربة العدس طبقٌ رئيسيٌ على الموائد العربية، تهتم كل ربة منزل أن تعده لأسرتها في الأيام الباردة، لتساعد على تدفئتهم وإمدادهم بالطاقة.
وللعدس طرق مختلفة في الإعداد، لا تختلف كثيرًا عن بعضها البعض، فجميعها سهلة وبسيطة وسريعة الصنع.
لذلك نقدم لكِ طريقة إعداد شوربة العدس على الطريقة التركية في السطور التالية:
المقادير:
كوب عدس، ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم، ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة، بصلتان مفرومتان، اثنان من مكعب مرقة الدجاج، ثمرة واحدة من البطاطس، ثمرة واحدة من الطماطم، أربعة فصوص ثوم، أربعة أكواب ماء، ملح، فلفل حسب الرغبة، حبة واحدة من الجزر، القليل من النعناع".
طريقة التحضير:
- اغسلي العدس جيدًا وضعيه على نار متوسطة الحرارة مع الماء.
- قطّعي البطاطس والجزر إلى مكعبات صغيرة، واضيفيهم للعدس مع بصلة واحدة والثوم.
- ضيفي مكعبات مرقة الدجاج عندما يغلي الخليط.
- قلّبيهم بإستمرار، حتى يصبح الخليط كثيف.
- بعد السوي، ضيفي الملح والفلفل، ثم واضربيهم في الخلاط.
- بعد الخلط، ضعي الشوربة في وعاء التقديم، ثمّ حمّري البصلة المتبقية مع الزبدة في مقلاة.
- ضيفي عليها النعناع المفروم، وحفنة من الطماطم المقطعة لمدة ثلاث دقائق.
- ضيفي الخليط على الشوربة وقدميها ساخنة، ويمكنك أن تقّدمي معها الخبز المحمص ستكون لذيذة.
